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学习襄阳牛肉面去实体店当学徒好?还是去培训学校好

楚骄襄阳牛杂面牛肉面培训 2018-04-13 浏览量:

  一个老生常谈的话题,却纠结我们很多年,在楚骄襄阳牛肉面培训中心看来,这个问题之所以纠结至今没有定论,是因为这两种方式各有优缺点。可能会有一些想学小吃技术的朋友会问,小吃培训学校一般都没有自己的店面,没有现场经营场所,怎么能学出真正的技术呢?接下来我们从两者各自的优点和缺点来分析这个问题:

  实体店学习有哪些优点?

  1.能现场尝试味道,这样可以给自己一个最直观的判断,最终决定是否选择学习。

  2.或多或少能学习到一些实体店的经营之道,和一些开店的小技巧。

  3.能直接面对客户,能初步了解怎么和客户交流的技巧。

  4.能对原材料的渠道有个大致的了解。

  实体店学习有哪些缺点?

  1.技术可能会有所保留,所谓教会徒弟饿死师傅,师傅可能会保留一部分核心技术。

  2.可能师傅的确有过硬的技术,但不一定懂得怎么教好徒弟,不像小吃培训学校,有系统专业的教学模式。

  3.实体店学习没有统一的教学模式,所以往往要求学员从杂工做起,洗碗,拖地,擦桌等等,学习周期长,每天大部分是做一些琐碎的事情。

  4.实体店师傅往往靠实际经验来传授技术,所有材料配比没有经过严格的量化,导致学员回去自己制作的时候,没有数据参考,最终成品口味悬殊巨大。

  小吃培训学校学习的优点

  1.专业培训学校有更多的小吃项目,可供选择的机会更大,并且所有项目都是经过精挑细选从发源地引进,能保证技术的真实性!

  2.培训学校的配方都有详细文档资料,资料包含了详细制作操作步骤,配方所有材料都精确到克,保证学员回家实验能够得心应手。

  3.培训学校的职责就在于教授学员,不经营生意,不存在竞争压力,所以会毫无保留的将技术全套教授给学员。

  4.小吃学校的老师长期培训学员,总结出一套系统成熟的教学方法,经验丰富,能轻易读懂学员,教会学员。

  5.培训学校不但能教会真实的小吃技术,同时能够传授丰富的理论知识,理论加实践,达到最好的学习效果,对将来学员自己开店也会有很大帮助。

  6.培训学校能保证充足的学习时间,并且学员能够全程上手操作,不拿学员当杂工,大大减少学习周期,达到短期内学会全部技术。

  7.培训学校一般都具有研发能力,能保证技术的不但升级,升级后的技术,学校也会及时的反馈给学员,达到同步提升。

  小吃培训学校学习的缺点

  1.小吃学校不经营生意,所以学员无法学习到实体店的经营方法。

  2.培训学校教学过程中,一般采用小批量制作演示,大批量制作的经验需要学员在开店过程中自己总结。

  3.培训周期短,有好处,也有一定的弊端,学员虽然掌握了全部的技术,但是制作手法和速度还是需要学员自己在经营过程中去锻炼。

  总结:

  其实无论是选择实体店学习,还是选择小吃培训学校学习,都是仁者见仁智者见智的,各有利弊吧。如果你不想给人当杂工,想短期内学会全部核心技术,并且希望材料调料不收他人控制,那么小吃学校一定是您最佳的选择。

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