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楚骄襄阳牛杂面培训中心为您揭秘吃牛肉面嚼生大蒜的好处

楚骄襄阳牛杂面牛肉面培训 2018-04-14 浏览量:

  大蒜在经过各种高温烹饪之后,大蒜素以及绝大部分营养物质都会分解丢失了。所以,大蒜建议最好还是生着吃,以保持最完整的保健功效,如果实在难以接受大蒜的刺激性味道和辣味,可以将大蒜捣成蒜蓉,在菜肴出锅的时候撒上,这样大部分人都能够接受,也保留了大部分的营养物质。

  那么大蒜究竟有哪些营养物质,现在由楚骄襄阳牛杂面培训中心为您揭秘:

  1.大蒜内涵丰富的大蒜素,被称为天然的杀菌剂,即使稀释很多倍,都能够轻易杀死各种有害菌,包括能引起胃癌的幽门螺杆菌。

  2.大蒜具有消食增进食欲的功能,大蒜内含大量的大蒜素,吃面的时候就着生大蒜能刺激消化液的分泌和肠胃的蠕动,帮助分解面食的油腻和辛辣。

  3.大蒜中内含多种硫化物,这些物质能够清楚体内的自由基,具有很强的抗氧化功能,另外大量研究发现大蒜生着吃,能够阻止体内亚硝胺的合成,对降低多种癌症发生的几率,起到积极作用。

  如今,吃牛肉面就着生大蒜,已经成为襄阳人吃面的固定的搭配了,既然生吃大蒜有这么多好处,何乐而不为呢?

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